Теплый огонек во все времена был центром каждого дома, согревал своих хозяев в стужу, служил для приготовления пищи, собирал вокруг себя всю семью. Хорошо посидеть у огня, наблюдая за весело пляшущими лучиками, расслабляясь после хлопотного рабочего дня. Приятный легкий жар и потрескивание дров навевают покой и умиротворение.

За последние полвека камины в домах стали очень популярны. Даже в городских квартирах ставят декоративные камины, чтобы придать гостиной больше уюта. Однако сейчас мы хотим рассказать вам не о домашнем камине, а о камине, установленном на открытом воздухе — барбекю. Возможно, некоторые скептики назовут его причудой романтических натур, не имеющей большого практического значения. Те же, кто уже имеет это замечательное устройство, считают печь барбекю центром своего приусадебного участка. Когда приезжают гости, их есть чем удивить и угостить. После таких встреч увеличивается число тех, кто хочет и у себя установить печь барбекю.

Отдых и барбекю

Почему нам нравятся печи барбекю

Люди любого пола, возраста, общественного положения любят встречаться у домашнего огонька. Интересный разговор в дружной компании всегда доставляет радость, особенно если вы можете угостить своих гостей замечательными блюдами из мясных или овощных продуктов, приготовленными на барбекю. Природа, чистый воздух улучшают здоровье, запах поджаренного мяса не оставит никого равнодушным, собирая всех у огня. Обязательно зазвучат шутки, песни, смех. Удовольствие от этого чудесно проведенного времени останется в памяти надолго.

Почему мы сомневаемся и раздумываем, стоит ли устраивать этот вид развлечения на своем приусадебном участке? Возможно, мы не обладаем достаточной информацией.

Основное достоинство барбекю состоит в его полной безопасности. Нет открытого огня и едкого дыма. Неожиданное ухудшение погоды – дождь, порывы ветра не отменят семейный праздник благодаря защищенной от непогоды печи.

И, конечно, печь барбекю украсит ваш участок, станет прекрасным ландшафтным объектом, притягивающим к себе внимание своим интересным дизайном и необычными возможностями. Теперь вам не надо тесниться в душной кухне, чтобы приготовить обед для своей семьи или особенный ужин для веселой компании друзей.

Отдых и барбекю

Приходилось ли вам коптить пойманную еще утром рыбку? Барбекю предоставляет вам такую возможность. А если вы положите на решетку над жаркими угольками свои любимые душистые травы и веточки, то вкус и аромат ваших копченостей будет значительно превосходить все дорогие копченые изделия из супермаркетов.

Постарайтесь расположить барбекю ближе к беседке, постоянному навесу или открытой веранде, чтобы иметь возможность укрыться от неожиданного дождя и продолжить застолье на свежем воздухе.

Если вы решили выбрать стационарную печь барбекю, то обязательно с большим вниманием рассмотрите то место на вашем участке, где вы собираетесь её расположить. Печка должна хорошо сочетаться с окружающими строениями и зелеными насаждениями. К ней должны подходить удобные садовые дорожки.

Отдых и барбекю

Если для отделки вашего дома, площадки для отдыха, дорожек применялась в основном кирпичная кладка, то и печь имеет смысл оформить в том же стиле. Так же поступите и при использовании других материалов, например плитки, декоративного камня, мозаики.

Кто-то, возможно, захочет сам построить барбекю на своем садовом участке. Однако без достаточного опыта можно допустить досадные ошибки, которые испортят впечатление о печах барбекю. Только профессионал установит печь так, что она будет радовать вас долгие годы.

Выбор наиболее подходящего места для расположения барбекю

Чтобы печь барбекю была удобной в эксплуатации и хорошо работала необходимо обратить внимание на ее расположение на участке. Если вы сейчас занимаетесь обустройством территории своей дачи или приусадебного участка, то вам следует заранее предусмотреть место установки барбекю. В случае, если дизайн ландшафта уже осуществлен и менять его вы не планируете, следует подобрать для барбекю наиболее подходящее по дизайну и комфорту место.

Отдых и барбекю

Лучше всего установить барбекю недалеко от беседки или любой стационарной площадки для отдыха, имеющей защиту от пекущего солнца и осадков. Если вы не имеете подходящей террасы или беседки, предлагаем расположить барбекю в таком месте, чтобы рядом оставалось пространство для размещения выносных стульев и стола. Необходимо также предусмотреть место для дров и близость воды.

Существуют некоторые правила, которых надо придерживаться при создании барбекю:

  1. Рекомендуем расположить печь барбекю в таком месте, где дым от нее не сможет попадать в сторону зоны отдыха, дома или детской площадки.
  2. Располагать печку барбекю открытого типа рядом с домом опасно.
  3. Запрещается вблизи печи оставлять горючие вещества.
  4. Следует предусмотреть, чтобы рядом с печью не росли деревья, так как печной жар случайно может их повредить.
  5. Не стоит устраивать зону отдыха с барбекю на травке, так как она будет скоро вытоптана. Лучше положить твердое покрытие – камень, кирпич, плитку, в соответствии с общим дизайном усадьбы. Предусмотрите также дорожки между всеми зонами участка.
  6. И, конечно, нельзя забывать об освещении. Красивые фонарики создадут праздник на каждой вечеринке, при этом принося и чисто практическую пользу.

Отдых и барбекю

Чем отличается печь барбекю от мангала, уличного камина и садовой печи

Не все даже опытные дачники ясно представляют, в чем отличие между мангалом, уличным камином, садовой печью и барбекю. Постараемся объяснить их различие по устройству и назначению.

Мангал является самым простым и распространенным устройством, знакомым всем любителям пикников. Излишне объяснять вам его конструкцию и рассказывать, как им пользоваться.

А вот барбекю и уличный камин не все могут отличить, так как они очень похожи по внешнему виду. Функционально же они совсем разные. Уличный камин не используется для приготовления пищи, он служит для создания тепла и уюта.

Садовая печь внешне больше похожа на обычную сельскую печь, хотя ее можно сравнить и с уличным камином. В ней можно готовить пищу, но только в посуде. Блюда, для которых нужен гриль, в садовой печке не приготовишь.

Отдых и барбекю

Удобно расположить уличный камин или садовую печь прямо на террасе, недалеко от вашего стола. Так они будут хорошо защищены от непогоды, а вам будет теплее в прохладный вечер. Такое расположение возможно благодаря наличию дымохода в их конструкции.

Уличные печи выполняют в различных стилях, в основном это сельский, голландский или любой стиль, приятный для отдыха.

Возможны и оригинальные варианты оформления, например в авангардном стиле, в стиле хай-тэк или минимализма.

Печь барбекю объединяет в себе преимущества уличного камина и садовой печи. По конструкции она больше похожа на камин, но топка приподнята на комфортный уровень для приготовления еды, как у садовой печи. Дополнительно барбекю имеет богатые возможности для жарки и копчения всевозможных продуктов.

Отдых и барбекю

Преимущество барбекю еще и в том, что их могут изготавливать как стационарными, так и переносными. Если на вашем дачном участке нет достаточно места для установки стационарной печи барбекю, вам лучше приобрести переносную. Ее легко установить для пикника, а после отдыха убрать. Они, как правило, невелики по размеру и весу, хорошо смотрятся на фоне любого дизайна вашего участка. Да и по цене они значительно доступнее, чем стационарные.

К недостаткам переносных барбекю можно отнести отсутствие возможности отвести дым и меньшее количество выполняемых функций по сравнению со стационарными печами.

Описание устройства стационарного барбекю

Как и любая печь, барбекю изготовлена из жаропрочного кирпича. Снаружи используется обычный кирпич или натуральный камень.

Центр печи – чугунная жаровня. Она имеет решетку, которую вы можете перемещать, если надо уменьшить или увеличить жар, попадающий на мясо. Хорошо, когда решетки съемные. Это удобно для ухода за ними и хранения их в зимний период. Для изменения тяги и жара в печи имеются заслонки.

Отдых и барбекю

Будет не лишним в барбекю вертел, особенно, если он автоматический. Тогда вам не придется постоянно следить, чтобы ваши деликатесы не подгорели.

Если печка барбекю стационарная, ее можно оформить как полноценную кухню. Пристроенный к ней стол для готовки с посудными полочками, подведенная вода для мытья посуды и рук, добавляют комфортность при приготовлении блюд.

Не забыты полочки и крючки для разнообразных приспособлений, необходимых для обслуживания печи и ухода за нею.

На безопасном расстоянии от печи должно быть место для хранения дров, закрытое от осадков.

В некоторых печах дополнительно встроены коптильни, позволяющие любителям копченостей побаловать себя и близких вкусными копчеными рыбками и мясом.

Вышеперечисленные достоинства барбекю показывают, что эта чудесная печь включает в себя все лучшие возможности мангала, уличного камина и садовой печи, и даже превосходит их функциональностью и комфортом.

Отдых и барбекю

Что надо знать, чтобы построить печь барбекю самостоятельно

Если вы имеете желание самостоятельно построить на даче барбекю, лучше изготовить наиболее простой вариант. Для этого понадобится огнеупорный кирпич для выкладывания участка печи, где разжигают огонь, и где поддерживается высокая температура. Остальное можно выложить обычным кирпичом или камнем, как подскажет вам ваша фантазия. Сложите конструкцию из кирпичей в форме буквы п. Высотой ее выполните приблизительно 1 метр. Внутри «п» на выступах установите две решетки одну над другой, с промежутком 20 – 30 см между ними. На верхней решетке вы будете жарить мясо, рыбу, овощи, а нижнюю, на которой будет тлеть уголь, сделайте с частыми прутиками, чтобы уголь сквозь них не выпадал.

Можно построить и более сложный и усовершенствованный вид печи барбекю оригинальной конусовидной конструкции с трубой для вытяжки. Такая печь выполняет все функции барбекю и, при этом, является дизайнерским объектом, который можно будет с гордостью демонстрировать вашим друзьям.

Но надо учесть, что сложить такую печь довольно трудно. В таком случае надо иметь хотя бы самые основные знания устройства и строительства печей, а, желательно, и практики. Если вы не знакомы с такой работой, лучше пригласите мастера-профессионала по изготовлению печей. Он поможет вам избежать какой-нибудь досадной ошибки, которая приведет к дополнительным расходам.

Отдых и барбекю

После того, как печь барбекю сложена, дайте ей просохнуть неделю, чтобы раствор закрепился, и только потом можете ее использовать. Чтобы стационарная печь барбекю служила вам долго, чтобы в ней не появлялись трещины, нужно учитывать погодные условия. Не топите печь сразу после дождя или на морозе.

Как ухаживать за барбекю

Печам барбекю требуется очень несложный уход. В теплый период года, когда вы пользуетесь печью, достаточно периодически, при загрязнении, очищать решетки от нагоревшего жира и угля. То же надо проделать в конце сезона и убрать решетки в помещение, чтобы уберечь их от пыли и ржавчины. Печь барбекю на зиму нужно накрыть непромокаемым чехлом.

Теперь вы знакомы со всеми достоинствами печи барбекю и сможете установить ее на радость себе и своим близким людям. И тогда летние пикники станут для вас значительно интереснее и приятнее.